小暑之后，天气就迈入了一年中最为炎夏的时刻，紧接而至的大暑更是会将炎热天带到一个过甚，这个阶段多雨、高温、干冷，因此有“小暑大暑，上蒸下煮”的民间成语。季夏时刻的干寒天气让东说念主相配疾苦，每天都提不起精神，跟着温度升高，出汗量也在不断增多，体魄需要补充更多的水分。

夏令要解暑补水，除了单纯喝水以外，更好的法子便是在平日饮食中作念调度，举例吃一些含水量多的簇新果蔬。况兼要是到了午饭时刻，看着走头无路的午餐就失了食欲，不思吃热饭的，不错尝试用凉拌的烹调姿色。

黄瓜和芽菜都是夏令的时令蔬菜，黄瓜的含水量高达98%，含有丰富的维生素、微量元素，芽菜脆嫩适口，澄莹甘甜。将二者聚会凉拌，便是一说念绝佳的夏令凉拌菜，解渴消暑又补充养分，还能手脚念主食吃，管饱不长胖。

黄瓜拌芽菜

食材备料：黄瓜、芽菜、小米椒、大蒜、芝麻； 生抽、米醋、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖

1、将芽菜淘洗干净，控水备用。小米椒洗净，切成辣椒圈。黄瓜洗净后切成丝，大蒜剥皮切成蒜末，准备好白芝麻。

2、锅中添加适量净水，放入半勺盐半勺油，水昂扬后倒入芽菜焯烫约10秒，赶紧捞出过凉水。

3、取出芽菜，攥干水分后放进盆中，放入黄瓜丝备用。

4、另取一碗，碗中放蒜末、白芝麻、小米椒圈，起锅烧一勺热油浇进碗中，激出香味。

5、碗里接着放调料，2勺生抽，3勺米醋，1勺蚝油，适量食盐、鸡精、白砂糖，搅动均匀。调料不错依据个东说念主口味酌情增减，并不固定。

6、在有芽菜和黄瓜的盆里倒入刚刚调配好的料汁，用手握拌均匀即可。在握拌时，尽量将调料拌开，否则会出现一派咸一派淡的情况。

爽口又开胃的黄瓜拌芽菜就作念好了，不仅清热解暑还低卡健康，说是最允洽夏令的凉拌菜也不为过，你也快来试试吧！

——老井说——

夏令多吃碱性食品不错让体内保持酸碱均衡，有意于增强体质、守护体魄健康，而芽菜和黄瓜赶巧都是碱性食品，很允洽食用。除此以外，碱性食材还有：番茄、芹菜、冬瓜、西葫芦、茄子、丝瓜等，盛夏不如多吃些这一类簇新果蔬。

我是贩子觅食记，与全邦交手多年，还是光彩依旧，好奇景仰盎然！心爱专注吃喝玩乐贩子小事，逐日更新菜谱和好意思食趣闻，宽恕我，和你一王人共享这个全国。 大暑芽菜碱性黄瓜夏令发布于：河南省声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间行状。